سؤال و پاسخ در مورد تعطیلی رستوران ها

Kysymyksiä ja vastauksia koronasta ja ravintoloiden sulkemisesta persiaksi.

7.4.2020

چرا همه مغازه های مواد غذایی بسته شده اند؟

براى مهار بیماری همه گیر ناشی از ویروس كرونا نیاز به اقدامات جدید مى باشد. اقدامات انجام شده در گذشته برای کاهش ارتباطات اجتماعی مردم هنوز کافی نیست.

طبق اطلاعات موجود، در رستوران ها، کافی شاپ ها و بارها روابطهاى اجتماعی بهم نزدیک است و اين ویروس با انتشار به  حالت قطره اى به راحتی گسترش می یابد.

اما با توجه به ضرورت محدودیت دامنه حركت، هنوز هم امكان اينكه مواد غذایی و آشامیدنی را بصورت بيرون بر فروخته شود  و مستقيم  و يا روش های مختلف ديگرى آنان را  به مشترى تحویل داد.

 چرا این ممنوعیت به صورت منطقه ای و مرحله اى اعمال نمی شود؟

بسته شدن منطقه اى و در زمان های مختلف به طور مؤثر و فعالانه مانع شیوع بیماری نخواهد شد.

 این بیماری همه گیر بسیار سریع گسترش یافته و زنجیره های واگيرى منطقه ای آن به طور افزايشى در سراسر فنلاند پدیدار شوده است.

جلوگیری از روابط اجتماعی در همه جا و برای کاهش سرعت وخیم شدن بیماری در سراسر کشور ضروری است.

چه محدوديتهاى فعاليتى را تحت پوشش قرار مي دهد؟ همچنین کافی شاپ ها  / تراس بارها و کافها در بازار هاى ميدانى را دربر مى گيرد؟

فروشگاه های مواد غذايى به عنوان مثال  کافی شاپ ها، رستوران ها، بارها، کلوپ های شبانه اى كه برای عموم باز مى باشند و نيز کافی شاپ ها و رستورانى که با فعالیت دیگری در ارتباط هستند (مثلاً در پمپ بنزینها یا داخل فروشگاه) نیز مشمول اين محدودیت هستند. این محدودیت در تراس نیز صدق می کند.

و نيز در مورد مهدکودک ها، ناهارخورايهای مدارس، یا ناهار خوریهاى کارکنان بیمارستانها چطور؟

ناهارخوری ها در خانه های سالمندان، بیمارستان ها، پادگان ها  زندان ها، مهدکودک ها و مدارس ، و ناهارخوری های شخصی كه برای سایر عموم بسته مى باشند، مى توانند به طور عادی به کار خود ادامه دهند.

معنى فروش بيرون بر چه مى باشد؟

رستوران ها و کافه ها می توانند پرسهاى مواد غذایی و نوشیدنی های را از طريق فروش بيرون بر( take-away ) به طور مستقیم به مشتری ها بفروشند اما پرس غذاها و یا نوشیدنی ها را نباید در روى ميز داخل كافها و یا تراس ها ميل كرد، بلکه باید برای غذا خوردن و نوشیدن به جای دیگر انتقال پيدا كرد.

شرايط فروش بيرون بر را بايد و به گونه ای تنظيم شود كه تماس خطر سرايت بيمارى رخ ندهد.

این محدودیت تا چه میزان گسترده اى اعمال می شود؟

تعداد شرکتهایی كه به فعالیت های خدمات مواد غذایی و آشامیدنی مشغول هستند حدود ١٠٣٣٦ و گردش مالی این بخش ٥،٣ میلیارد است. تعداد کارمندان این رستورانها حدود ٥٠،٠٩٧ مى باشد. این ارقام مربوط به سال ٢٠١٧ است و احتمالاً در حال حاضر نيز بیشتر شده است.

دولت چگونه از ممنوعیت فعالیت صاحبان رستوران ها، کافى شاپ ها و بارها پشتیبانی مالى می کند؟

پشتیبانی مالى براى شركتها موجود مى باشد. قبل از هر چیز ، شرکتها باید مثلاً در رابطه با تغيير زمان پرداختى ها و آزادی كردن اقساط، با بانک خود تماس بگیرند. دولت از توانایی مالى بانکها براى تأمین مالی شرکتها پشتیبانی می کند.

شركت خدمات مالی بيزنِس فيلاند (Business Finland) در اختیار شرکت های صنعتى مربوط به آن مى باشد. تمرکز خدمات مالی بر روی گردشگری و خدمات جانبى مرتبط با گردشگری است ، اما همچنین بر روی صنایع كارآفرين و عملکرد همه بخش های پیمانکاری زنجیره ای و فرعی كه تحت تاثير و یا در حال تاثير گذارى بر آنان در اوضاع كرونا قرار گرفته اند مى باشد. این تأمین اعتبار برای شرکت هاى كه در اين شرایط استثنایی براى حل و توسعه مسائل تجارتى جدیدی كه بوجود آمده است در نظر گرفته شده است.

همچنين مراکز تجاری، حمل و نقل و محیط زیست ( ELY-keskus) همچنین در پی تاثير و در تنگناى وخيم ويروس كرونا آماده حمایت از کارآفرینان رستورانها هستند و نيز مراکز تجاری، حمل و نقل و محیط زیست( ELY-keskus ) بطور ویژه برای کمک به پروژه های توسعه سازمانی و شركت هاى كوچك در بخش خدماتى و مدیریتى و جلوگیری از اثرات كرونا بر آنان را مورد هدف قرار مى دهد.

خدمات مشاوره کمکهاى مالی برای کارآفرینان در رابطه با مشکلات مالی و پرداختی به آنان مشاوره می دهد.

آیا این لایحه پيشنهادى، اجازه فروش مشروبات الکلی از رستوران ها به مشتریان را می دهد؟

این پیشنهاد تغییرى در قانون الکل بوجد نمی آورد. طبق این پیشنهاد، فروشگاه های مواد غذايى نباید غذا و نوشیدنی را در داخل فروشگاه های مواد غذايى یا خارج از مكان آنان به مشتريان سرو کنند. به اين معنی مى باشد که نوشیدنیهای الکلی نیز برای مصرف در داخل مكان رستوران ها نباید به مشتریان فروخته شوند. صدها رستوران در فنلاند وجود دارند که متقاضی مجوز خرده فروشی برای مشروبات الکلی هستند. این مغازه ها امكان اين را دارند كه همچنان به فروش نوشیدنی های الکلی كه حاوی حداکثر ٥،٥٪ درصد اتیليك الکل مى باشند را به مشتریان برای فروش بيرون بر طبق مقررات قانون الکل ادامه دهند. فعالیتهای خرده فروشی رستوران ها با فروش الکل در فروشگاه های مواد غذایی برابر است.

اطلاعات بيشتر

.پشتیبانی از کارآفرینان در وضعیت ويروس كرونا

دستورالعمل های مربوط به شرکت ها براى بيمارى همه گير ویروس كرونا

منظور از فعاليت رستوران کارمندانى چیست؟ به عنوان مثال، آيا می توان یک غذاخوری مشترک در یک محل كار ساخت و ساز را حتی كه اگر کارمندان کارفرمایان مختلفى در آنجا غذا مى خورند را باز نگه داشت؟

تعطیلی رستورانها درمورد فعاليتهاى رستوران کارمندانى صدق نمی کند. نکته مهم این است که آیا این رستوران برای عموم و یا فقط برای تعداد محدودی از افراد باز است.

 فعالیت رستوران كارمندى به معنای غذا خوردن کارکنان خود آن تشكيلات جمعى و یا برای تعداد محدودی از افراد فراهم شده باشد. به عنوان مثال رستوران کارمندی، رستورانى است که به کارکنان یک محل کار خاص یا به يك جهت محدود شده دیگرى خدمات ارائه دهد و برای افراد خارج از آن محيط باز نباشد.

آیا در قانون بيان شده است که چطور باید وعده های غذایی را در رستوران های کارمندان سرو كرد، آیا مثلاً وعده های غذایی سلف سرويسى مجاز مى باشد؟

در قانون براى چگونگی ساماندهی و سرو غذا در رستوران کارمندان محدودیت ها و مقررات مستقیمی وجود ندارد.

بسته شدن رستوران ها با هدف محدود کردن تماس بین افراد در معرض خطر سرايت بيمارى است. همچنین در رستورانهای كارمندى باز كه مى باشند، مسئول فعاليتى باید ترتیبی برای مسائل كه مربوط به سرو وعده های غذایی، صف بندی و ظروف وعده های غذایی را دهد كه که خطر سرايت بيمارى را به حداقل برساند.

(اطلاعات بیشتر در وب سایت مؤسسه ایمنی مواد غذایی را مشاهده کنید. فنلاند (به فنلاندی

آیا می توانم سبک عملکرد رستوران خود را به رستوران کارمندی تغییر دهم تا فقط بتوانم ناهار کارمندان یک محل کارى را ارائه دهم؟

در قانون هیچ مانعی وجود ندارد که یک رستوران سبك فعاليتهاى خود را به رستوران کارمندی تبدیل کند که فقط به تعداد محدودی از مردم غذا ارائه دهد.

با این وجود، در این زمینه خوب است تا اطمینان حاصل شود که تغییر در مدل فعاليتى به شکلی اجرا شود که برای مشتریان شفاف باشد و این تصور را ایجاد نکند كه به افرادی مختلف ديگرى که به عنوان مشتری داخل مى شوند، با روشی تبعیض آمیز برخورد مى شود.

آیا می توانم با وجود اینکه با شرکت های مختلف قرارداد امضا کرده ام به عنوان غذاخورى قرارداد  خود را ادامه دهم؟

مهم این است که آیا غذا به تعداد محدودی از افراد ارائه داده می شود. در این قانون تعداد دایره محدود افراد را مشخص نمی کند، اما رستوران نباید برای عموم آزاد باشد.

  قرارداد فعالیت برای رستوران عادى، که در آن غذا برای تعداد محدودی از کارمندان برخی شرکتها پذيراى می شود ، در صورت عدم دسترسی رستوران برای سایر مشتریان، فعاليت براى آن مجاز مى باشد.